Blinis (vegan)

Voici ma recette de blinis que j’utilise pour accompagner la plupart de mes apéros (comme mon caviar de chia par exemple). C’est super simple (on aime la facilité), sans cruauté animale et 6 ingrédients seulement (ingrédients de base qu’on a pratiquement toujours dans le garde-manger)

• 280 grammes de farine complète de blé
• 1 cuillère à café de levure (action rapide)
• 25 cl du lait végétal de votre choix
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• Des épices selon vos goûts (curcuma, paprika, cumin, poivre)
• 1 petite pincée de sel

Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Incorporez le lait tiède à la farine peu à peu et allez-y énergiquement avec votre poignet 💪💪 Une fois que votre pâte est bien homogène, incorporez l’huile et les épices. Laissez reposer 30 minutes à l’air ambiant.

Dans une poêle huilée (pas trop), déposez des petits ronds de pâte et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Le blini se décolle, glisse facilement lorsqu’il est prêt.

Recette pour une trentaine de blinis. ✌